RESEP SALAD

Berikut beberapa resep salad :

1.     Salad Jeruk

2.     Salad Segar

3.     Salad Tahu

4.     Salad Turki

1. Salad Jeruk

Bahan:

·     3 buah jeruk sunkist, kupas, iris melintang 1/2 cm, potong 2 bila perlu

·     2 buah paprika, potong 1 cm

Bahan Saus :

·     3 siung bawang putih, cincang halus

·     3-4 sdm sari jeruk lemon

·     1/2 sdt merica halus

·     6 sdm minyak zaitun (olive oil)

·     garam dan gula menurut selera

Cara Membuat:

·     Susun semua bahan dalam pinggan, campur semua bahan saus, masukkan ke botol bekas selai, tutup rapat, kocok supaya tercampur rata

·     Siramkan ke atas jeruk dan paprika

Untuk 5-6 orang.

2. Salad Segar

Bahan:

·     ¼ buah nanas

·     2 buah ketimun muda

·     100 gr wortel, rebus

·     1 buah apel, rendam dalam air jeruk nipis

·     200 gr brokoli, rebus

Saus Dressing:

·     100 gr margarin, lelehkan

·     1 sdm terigu

·     250 cc susu cair

·     2 sdm mustard

·     1-2 sdm air jeruk nipis

·     garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

·     Potong semua bahan bentuk dadu

·     Lepaskan brokoli dari kuntumnya

·     Didihkan margarin, taburkan terigu, aduk rata, beri susu, aduk hingga kental dan matang

·     Masukkan bahan lain, dinginkan, siram ke bahan selada. Hidangkan

Untuk 5-6 orang.

3. Salad Tahu

Bahan:

·     6 buah tahu Bandung, goreng matang

·     10 lbr daun selada cabut, sobek-sobek

·     2 buah ketimun muda, iris tipis

·     2 buah tomat, belah 4-6

·     100 gr taoge, bersihkan

·     2 sdm kacang tanah goreng

·     1 sdm bawang goreng

·     100 cc air

·     1/2 sdt garam

·     5 sdm kecap manis

·     1 sdm gula merah, disisir

Bumbu dihaluskan :

·     3 buah cabai merah

·   3 siung bawang putih

·   2 sdt asam

Cara Membuat:

·     Campur bumbu halus dengan air, garam, gula merah, dan kecap sampai larut dan kental, saring. Sisihkan saus ini

·     Susun di atas piring saji berturut - turut : daun selada, tahu, ketimun, tomat, dan taoge mentah. Siram dengan saus, taburi kacang dan bawang goreng

Untuk 5-6 orang.

4. Salad Turki

Bahan:

·     6 lbr selada bokor, cabik-cabik

·     1 buah kyuri (ketimun jepang), iris tipis bulat

·     1 buah bawang bombai, iris tipis bulat

·     2 batang daun bawang, iris tipis

·     20 lembar daun mint

Bahan Saus:

·     1/4 sdt merica bubuk

·     1 sdt  ketumbar sangrai

·     5 sdm madu

·   3 sdm air jeruk lemon

·   1/2 sdt garam

Cara Membuat:

·     Susun sayuran dalam pinggan

·     Campur semua bahan saus, siramkan ke atas sayuran

Untuk 5-6 orang.